ケメックス 6カップ — クラシック粗挽き
30g : 501g(1:16.7)· 95℃ ·
6-Cup Classic · 目標 5分
厚いボンド式ケメックス・フィルターは流速が遅いので、粗め(約800μm)に挽き、段階的に注ぐ。先にフィルターをリンスして紙臭を除き、カラフェを予熱する。
杯数(1杯 ≈ 200ml)
豆 13.6g ・ 湯 227g(1:16.7)
挽き目(信頼度 90%)
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出発点 — 味で追い込んでください
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