和風アイス（氷上ドリップ）V60 (250g)

16.7g : 166.7g（1:15）· 95℃ · V60 02 · 目標 3分

氷の上に直接ドリップする日本式アイス。サーバーに氷100gを入れ、湯200gで濃いめに抽出（1:10）。氷が溶けて総量300g＝1:15に着地する。【酸味を抑える設計】急冷でアイスは酸味が立ちやすいので、湯温高め(95℃)・やや細かめ・蒸らし後のスワールでしっかり抽出し、未抽出由来の酸っぱさを抑える。中〜中深煎り推奨。まだ酸味が強ければさらに細かく/高温に、苦くなれば粗く/低温に。淹れ終わったら軽くかき混ぜて急冷を均一に。